火鸭怎么做好吃 黄焖火鸭的做法
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1. 主要食材：老火鸡一只；辅料：葱10克、姜片10克、草果2克、八角3克、花椒籽2克、干蒜籽15克、香菜5克、白芥末3克。调味：汤池老酱20g，郫县豆瓣酱10g，味精3g，鸡精3g，白糖5g。
3.将火鸡碎用大火翻炒，在翻炒过程中加入烧酒，等待锅和盘子里的水干透。
4、锅上大火，加入食用油，下入干蒜籽炒黄，将所有辅料倒入汤池老酱和郫县豆瓣酱炒香，然后翻炒鸭肉，加入500克水，小火慢炖1小时。
5. 加入味精、鸡精、糖，拣起所有辅料，最后装盘。
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