茄瓜怎么炒 茄子怎样做才好吃
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1. 在做红烧茄子之前，你需要准备一些必要的材料：3个茄子，1汤匙豆沙，生抽，盐，姜，蒜，青椒和鸡精。这道菜的食材很简单，你应该每天在家都有，这样当你准备好了，你就可以做了。先把青椒洗净，切丝。然后把姜和蒜切碎，放在旁边的盘子里。把茄子洗干净，用手撕开，尽量让每一块都变小。
2,然后放一点油在锅里，当油热时，把撕裂茄子倒进热火，等到生加入切碎的生姜和大蒜继续炒菜，茄子炒软，加入一汤匙生抽，一汤匙的豆瓣酱，如果你喜欢吃咸的朋友可以加入少许盐，为正常的味道，你可以跳过盐，因为光酱油和豆瓣酱已经给茄子一定的碱度，如果加进去可能会有点咸。
3.加入调料后翻炒，翻炒均匀并提前放入辣椒丝，转火翻炒入味，翻炒好后再调少许鸡汁，鸡汁在超市里有售，是一种鲜味材料，如果家里没有准备可以用鸡精代替，味道不会有太大不同。倒入鸡汁翻炒后即可出锅。这道又香又软的炸茄子就做好了。
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