四川火锅鸡的正宗做法 四川火锅鸡的正宗制作方法
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1、材料：火锅底1包，花椒1个，鸡肉1只，盐适量，料酒适量。
2、首先，将鸡肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入适量料酒焯水，去除异味。
3.锅里烧热油，加入姜、蒜和香料翻炒。加入火锅底翻炒。
4. 加入芋头和竹笋翻炒。
5. 翻炒至香，加入盐、胡椒粉及鸡精调味。
6、然后放入高压锅中，向材料加水。
7. 盖上锅盖，大火煮20分钟。
8、放入香菜即可出锅。
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