太阳饼的做法和配方 怎么做太阳饼
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1. 水皮：低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克。
2、油皮：低筋面粉75g，猪油45g。
3.馅料：糖粉80g、麦芽糖20g、谷蛋白粉25g、黄油15g、盐1/8茶匙、水7.5ML。
4. 水皮材料混合在一起形成光滑的面团。
5. 油皮材料混合在一起形成光滑的面团。
6. 把所有馅料混合，揉成一个球。
7. 将水皮、油皮和馅料分成10等份。
8. 把油皮裹在水皮里揉成面团。
9. 把面朝下的面团擀成长条。
10. 像瑞士卷一样卷起来。
11. 把脸卷起来。
12. 继续卷长段。
13. 再次重复瑞士卷。
14. 卷成所需的薄片形状。
15. 把馅包在酥皮中间。
16. 向下按压使嘴闭上。
17、烤箱190度上下中火烘烤12——15分钟。
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