波浪鱼做法 美味波浪鱼的做法
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1、将海鲈鱼劈干净，鱼头与鱼身分开，鱼头备用，鱼身去骨，将鱼去刀，切成水平波纹状，放在滤锅中设置形状备用。辅料换刀储备。
2、在锅中烧开水，水不能沸腾时，改用小火保持水的温度，将排列好的鱼放入锅中，用勺子将水舀到鱼身上，让鱼一块一块摊开波浪形。把鱼头放在水里，煮熟，捞出来，和鱼一起放在盘子里。
3.锅中加入色拉油，再加入辣米、青椒姜蒜，与番茄翻炒，再加少许水增加汤汁，并使汤汁浓稠，最后调味，淋在鱼的周围。撒上一点葱。
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