家里炸茄盒怎么做好吃 炸茄盒的做法
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1. 配料：茄子、猪肉馅、韭菜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、花生油、香油。
2. 茄子洗净，切成茄条，葱姜剁碎，韭菜剁碎备用；
3.加入盐、葱姜、酱油、少量花生油、香油、鸡精、胡椒粉、半个鸡蛋拌匀，腌制10分钟；
4、鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加入适量的水做成蛋糊；
5、将腌好的肉放入茄子夹中，干后用面粉备用；
6. 用茄子夹将蛋粉糊挂好，放入油锅中，煎至金黄。沥干油，捞出。
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