淡奶油是动物奶油吗 奶油有什么种类
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1. 淡奶油是动物奶油，一般淡奶油的脂肪含量为30%-36%，是鲜奶分离出来的高浓度奶油，所以味道比较淡，过的时候需要加糖。用淡奶油制作的甜品入口香浓，奶味浓郁，美味可口。
2、奶油一般可以分为动物奶油和植物奶油，这两种奶油在很多方面都有很大的不同。动物奶油是从鲜奶中分离出来的高浓度脂肪。它是液体，不含任何色素或化学稳定剂。它是一种天然的健康食品，应该放在冰箱里保存。
3、植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料加工而成，几乎不含乳制品成分，含有大量反式脂肪酸和氢化油，可被人体吸收，但不能被代谢掉。
4、动物奶油比较天然，有浓郁的奶味，但甜味不重，入口即化，口感柔软顺滑；另一方面，植物奶油非常甜，因为它含有许多添加剂。
5、动物奶油的质地比较柔软，一遇高温就会融化，所以不适合做复杂的造型，而植物奶油的觉醒性和稳定性，造型可以坚持几个小时，所以大家平时买的蛋糕、甜点都有很多植物奶油的加工。
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