牛筋怎么做好吃 炖牛筋好吃的做法步骤
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1. 牛筋洗净，切成2厘米的小块。
2. 牛筋焯水，加入料酒50g，煮5分钟后捞出备用。
3.准备辅料：葱、姜、蒜各30g，郫镇豆瓣酱30g，排骨酱30g，花椒、桂皮、干椒、茴香各20g备用。
4. 锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至红油出，再加入牛腱翻炒5分钟，使香料的香味渗入牛腱。
5. 加入啤酒250ml、水500g、生抽和老抽50g、油30g、十三香5g、盐30g，小火小火煮2小时，或用高压锅煮30分钟(小火煮出来更香)。
6. 两小时后，从锅中取出，加入香菜。
7. 牛腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。有强筋强骨之功效，对腰膝酸软。
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