炒竹笋之前需要焯水吗 炒竹笋之前要不要焯水
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1. 在炒笋之前，你需要先把笋焯一下。
2. 由于竹笋中含有一定量的草酸，焯水可以将大量的草酸溶解到水中，从而保证竹笋的口感和安全性。方法也很简单，锅中热油，加入蒜和胡椒粉爆入笋中，翻炒至破生后再加入盐和酱油调节口味，最后翻炒均匀就可以出锅了啊。
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