花开富贵鱼的做法 花开富贵鱼怎么做
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1. 将准备好的鱼的头和尾切掉，用刀刺鱼的腹部，以便造型，用剪刀切掉鱼鳍，从鱼的背部切入刀，切片均匀，保留腹部。
2. 将准备好的姜切成丝，姜、青椒、红椒切成末，洋葱切成葱。
3.取一个空碗，一次倒入料酒、蚝油、鱼露、胡椒粉、糖、盐和水，搅拌均匀备用。
4、在热油锅中放入洋葱，搅拌出红椒和青椒的香气，搅拌均匀。
5、翻炒一会儿，倒入酱汁，煮开备用。
6. 取出空盘，将切好的鱼片铺成圆形，放在姜片上，取出圣女果，用刀切成两半，点缀在鱼口中。
7. 将鱼放入蒸笼，烧开水，蒸10分钟。然后把水倒掉，淋上调味料。
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