镇江锅盖面的由来
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我想是镇江锅盖面。
锅底面，又称镇江小刀面，是中国十大面条之一，被誉为“江南天第一面”，是江苏省镇江市的地方特色传统食品。成品锅盖具有硬度适中、柔韧性好等特点。这是一种老少皆宜的小吃。锅盖面
这种做法起源于清朝
相传乾隆
当她去江南的时候，她去镇江的面馆时犯了一个错误。她把汤锅上的小锅盖当成了大锅盖。当她把它放在锅里时，面条很好吃，得到了乾隆的称赞。虽然锅盖是在清朝实行的
它已经存在了一段时间，但它只存在了30多年。1979年，镇江地方政府召开会议，对镇江对外宣传工作提出建议。十多位资深文化界人士认为，镇江老三怪太俗了，建议改一下表达方式。经过讨论，他们想出了“三个怪物”这个新的流行说法。这句话，后来逐渐被刷新，盖过了旧的“三怪”，成为镇江的名片。新“三怪”流行后，锅底面也逐渐得名。镇江三怪具体指的是：醋不坏，肉菜不好吃，锅盖煮在面锅里。所以有不去长城不尝“三怪”的说法。
有人问我镇江哪些锅盖面好吃，如果非要我回答的话，我想说天桥下有一家叫新大面馆的面馆，是我吃过的最好的面馆。他们的长鱼面很好吃，长鱼汤是他们在镇江七八年里最喜欢的食物!但也有可能每个人的口味都不一样，所谓不好吃，你也可以去别的面馆试试，镇江面馆都不错!
还有印度面馆的面条!哦!对了，如果你吃面，也建议你，用我们镇江醋哦!这是一篇关于镇江醋的文章，“镇江是一个美丽的城市，让人嫉妒”。
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公众号：吃醋不如预防
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