蟹酿橙的做法 蟹酿橙的做法是什么
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1. 材料：橙子2个、蟹肉100g、蟹黄50g、菊花6个、老姜20g、法国香少许、猪油2汤匙、盐1茶匙、白砂糖1茶匙、米酒1汤匙、水淀粉1汤匙、高汤100ml、白胡椒粉1/2茶匙、香醋1茶匙。
2. 将甜橙洗净，削去顶部的圆盖，挖出一半的甜橙肉，去掉白色的筋备用。姜末。切碎的法国香。
3.把锅放在火上。把锅放进猪油里，烧到五分热。
4. 将姜、蟹黄和蟹肉炒香。加入1汤匙米酒、高汤、盐、糖、白胡椒粉和香醋煮一会儿。
5. 把橙肉和炒蟹肉混合在一起。把它放在一个橙色的碗里，盖上盖子。
6. 将橙碗放入深盘中，加入2汤匙米酒，1茶匙香醋和菊花，用保鲜膜包起来，蒸8分钟。
7. 上菜时，在盘中放上细盐，撒上碎法香，再将蒸好的橙碗放在细盐上。
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