海星吃哪个部位 海星哪里可以食用
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1、海星吃孩子，它的肉很少，所以基本是吃蛋。海星的壳硬了不能吃，但可以用它来做汤，不吃壳只喝汤，味道很好。海星的壳和触须不能吃。吃起来像吃沙子，而且味道很差。海星体内的纤维是不能吃的。
2. 海星含有种类齐全的氨基酸，海星的氨基酸组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点。以海星为原料提取胶原蛋白，用于制作海参替代品。海星黄还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需的无机元素。其性腺中的脂肪还含有二十碳五烯酸，占总脂肪酸的20%。近年来，对其药理作用和临床应用的研究发现，EPA和DHA具有抗血栓、降血脂、改善生物膜流动性、抗炎和免疫调节等作用，被称为必需脂肪酸。
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