烤乳猪用的是什么猪 烤乳猪有什么功效
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1. 乳猪使用尚未断奶的仔猪。头在4-5斤左右，重量刚刚好，乳猪头太小，除了有阻碍外，还会影响原味。一两斤的猪叫“BB猪”，虽然皮薄，脂肪少，但不适合烧烤，下多酒都难烧麻皮持久脆。
2、烤乳猪用独特的工艺，熟练的火工精心烤制，使其丝黄而光亮，然后切上盘子，拌上葱花酱、白糖吃它，其味甘脆、嫩甜，具有滋补心肺、滋补皮肤的功效。
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