酸菜的做法大全家常 酸菜的几种家常做法
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1. 炖排骨和泡白菜粉丝
先将酸菜洗净切丝，然后将排骨剁碎，用温水洗几次。然后准备干姜片，辣椒和八角葱段备用。在锅中放入油后第一个排骨炒，然后把姜辣椒葱炒一两分钟，然后把酸菜倒酒，炒几分钟，最后放盐消费油和糖八角茴香黑酱油，把水倒到锅中，煮到粉丝十多分钟后，炖粉条软鸡精，煮一段时间后到葱炒均匀。
2. 酸菜炒香肠
首先把厨房里的香肠盆地盐和醋内外很难擦干净，然后反复洗水，然后把水倒进锅中到香肠料酒，然后把茴香姜块盖锅，烧开后撇去泡沫，然后煮大肠，直到煮熟烂，取出洗水，然后洗干净并切酸菜，最后，准备姜丝，蒜，干辣椒和葱。锅中放油加热后先放入姜爆香，再倒入酸菜翻炒几分钟，再放入蒜葱段干辣椒炒几次，最后放入肥肠放入料酒、糖盐油消耗的老抽中，将肥肠炒入香后鸡精就做好了。
3.肥牛肉配酸菜
先洗净益木菇，取出上面的提物，再用水洗净酸菜，切好。准备姜干、辣椒干、葱干和香菜干。锅中放油，加热后先放入姜，再放入酸菜干辣椒炒几分钟后倒入水，放入油中消耗糖和盐盖上锅盖煮汤几分钟后，先放入金针菇煮熟，再放入肥牛卷煮熟后放入鸡精调味，再放入葱花就完成了。
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