煲仔饭怎么做才好吃 煲仔饭如何做才好吃
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1、取砂锅在锅底撒上薄薄的一层油，米洗净后放入锅中加水，米与水的比例为1:1.5，浸泡一小时。
2、泡好米饭，加入半汤汁即色拉油拌匀，开锅，立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。
3.把香肠切成片，切些姜丝。锅里的水差不多干了，把腊肠和姜丝铺在米饭表面，然后打一个鸡蛋进去。
4、盖上锅盖炖5分钟，然后关火，不要打开锅盖，继续炖15分钟。
5、将小油菜洗净，在锅中烧开水，放入少许盐滴几滴油，放入小油菜热熟，捞出沥干水分。
6、酱料：蚝油一勺、冷水一勺、生抽两勺、糖半勺、香油半勺搅拌均匀。
7. 打开焖饭盖，放入小油菜，倒入酱汁，拌匀食用。
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