笋干鸭正宗做法 怎么做笋干鸭
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1. 食材：鲜鸭半只、笋干一把、香菇6-7只、八角少许、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒、白酒、料酒、烂牛奶汁。
2. 把鸭子切成小块洗净。将料酒、生粉、盐和黑胡椒倒入一个大碗中搅拌均匀。
3.提前将笋干和香菇泡好。大蒜剁碎，姜切丝备用。
4. 锅热了，往火锅里倒一点油，沥干鸭肉，在火锅里翻炒，因为有粉才能保持锅不粘。翻炒至完全变色。加入八角肉桂，姜丝，2汤匙料酒，2汤匙生抽，2-3汤匙老抽。在鸭肉上加两碗水。大火烧开。
5. 煮开后，放入干笋和香菇，一起倒入冰糖。把火调到中火，煮15分钟。
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