为什么山西被称为面食之乡 山西被称为面食之乡的缘故
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1、山西地处中国北方腹地，除粮食外，晋中是晋南主要优质小麦产区之一，小麦种植历史悠久。山西出产的优质小麦为山西丰富的面食文化做出了贡献。
2. 尤其是山西的刀削面，有一首诗赞美道：头顶一团面，刀飞如闪电。鹅毛下来煮锅，白叶起舞。绿叶配红肉，有醋味。油辣子香，山西刀削面。
3、山西不仅面食文化历史悠久，勤劳经商的山西人也弘扬面食文化。甚至在面条文化发达的八百年里，李勤川也无处不在。
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