鸡杂汤最简单的做法 鸡杂汤做法
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1. 鸡胗、盐、淀粉、薄荷、紫苏、生姜5克、米酒10克、高汤1000毫升。
2. 鸡胗切开,去内部污垢,去金黄,用流动的水冲洗,反复加入淀粉,直到气味减少。
3、处理干净的鸡胗切十字花刀,姜沙姜分别打碎,加入鸡胗,并混合盐,米酒一起抓,腌制15分钟入味,薄荷,紫苏,香菜洗净。
4. 切成薄片备用。将高汤倒入汤中,煮开,加入腊鸡。
5. 大火烧开,转中火煮10分钟,直到鸡肉全熟。最后,加入三丝,迅速捞出,煮出味道。
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