1. 蔬菜炒白瓜片。

材料：

冬瓜290克，葱8克，姜少许，盐4克，生抽8克，橄榄油10克，香菜少许。

实践：

(1)白瓜去皮去肉切片。

(2)香菜洗净剁碎，葱、姜切丝。

(3)盐。生抽。橄榄油。

(4)热锅，倒入橄榄油。

(5)热油，加入葱和姜炒香。

(6)倒入切好的甜瓜。

(7)将葫芦翻炒至有点透明。

(8)倒入生抽和盐。

(9)翻炒均匀，出锅。

(10)煮熟后撒香菜。

2. 辣椒炒冬瓜。

材料：

冬瓜1个，辣椒2条，油15克，盐0.5克，酱油15克，水半碗。

实践：

(1)材料准备：洗净冬瓜、胡椒粉。

(3)炒锅烧热油，放入辣椒，翻炒2分钟至微软。

(4)将冬瓜放入锅中，翻炒1分钟。

(5)加半碗热水翻炒，不盖锅盖，这样辣椒的颜色永远是绿色的，冬瓜的形状也不会改变。

撒上少许盐。

(7)倒入适量酱油；不同品牌的酱油颜色和盐度都不一样，酌情添加；如果喜欢味道和外观层次都小清新，就不要加酱油了。

(8)翻炒均匀后出锅。

(9)辣椒炒冬瓜，爽口开胃。

3.肉末毛豆炒冬瓜。

材料：

肉末30g，毛豆80g，冬瓜600g，蚝油半勺，生抽1勺，糖1撮，盐适量。

实践：

(1)准备肉末、毛豆、冬瓜片，洗净。(冬瓜片更薄，更容易烹饪和品尝)。

(2)热锅放油冷却(油不够炒肉末和毛豆)，将肉末翻炒至切出。

(3)加入毛豆翻炒。加入冬瓜翻炒。

(4)加入一小碗沸水(冬瓜不要太多会使水)，半勺蚝油，一勺生抽，一小撮糖，盐，盖上锅盖煮至几乎完成。