1. 照烧黄瓜和土豆

(1)土豆两个，黄瓜半根，洋葱少许，料酒一勺，酱油一勺，生抽两勺，蜂蜜一勺，色拉油适量。

(2)土豆去皮，洗净切成小块，炸至金黄色，捞出备用。

(3)拌照烧汁：料酒一勺、酱油一勺、生抽两勺、蜂蜜一勺(均为15ml勺)，在容器中拌匀备用。

(3)锅里放一点色拉油，土豆块和洋葱一起翻炒，用中火翻炒照烧酱，直到酱汁变稠出锅。把黄瓜切片放在盘子里。

2. 土豆红烧牛腩

(1)牛腩、土豆、胡萝卜、香菜、盐、料酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉

(2)将牛胸肉浸泡在水中去血；土豆洗净，去皮，切成小块；胡萝卜也要削皮切成小块；葱花切段；姜切片

(3)牛腩洗净焯水后血沫四溅，入汤锅适量水，煮成焯过的牛腩，再放入姜片、料酒、酱油，小火炖40分钟左右

(4) 40分钟后，加入土豆块、胡萝卜块、葱花、盐，再炖半个小时，直到土豆变软。

(5)上桌时撒上香菜和胡椒粉。

3、土豆丝

(1)土豆、食用油、糖

(2)将土豆削皮，切成大块，放入锅中煎至金黄酥脆。

(3)锅中放少许油，加热后，加入糖，不断搅拌，直到糖煮成稀，倒入炸好的土豆，不断搅拌，直到土豆全部沾上稀糖，立即出锅。

4. 孜然麻辣薯片

(1)土豆、红辣椒、生抽、孜然、盐、葱

把土豆削皮，切成厚片。让冷水把淀粉浸掉。排干备用

(3)锅中放油，放入沥干的土豆片，加入盐，小火煎至金黄

(4)移至一边，加入辣椒圈、生抽、孜然、土豆片翻炒。最后加一点葱。完成了。

5. 香辣土豆

(2)土豆去皮，洗净切成块，中火放入油锅中至金黄色，捞出，沥油备用

(3)烧热油4汤匙，爆蒜末，加入牛肉末翻炒，翻炒至牛肉末变色，加入郫乡豆沙2汤匙，豆沙1汤匙，胡椒粉1/2汤匙，白胡椒粉1/8汤匙，米酒1汤匙，白糖1/3汤匙，翻炒入味。

(4)倒入土豆块，与锅里的食材搅拌均匀，倒入一碗水，搅拌均匀煮沸，盖上盖子转小火焖3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆彻底煮熟入味，然后盛盘，在热油中撒上花椒面、香葱和花，即可。

6. 土豆泥配鸡酱

(1)黄油、土豆、食用油、黑胡椒、淀粉、水、牛奶、盐

土豆去皮切片，撒上少许盐。放入碗中，加三分之一的水。微波炉高火加热10分钟；

(3)将土豆压成泥，边压边倒些牛奶混合，装盘；

(4)将蚝油、牛油、胡椒粉、淀粉和50ml水放入锅中，加热翻炒均匀；

(5)将果汁倒入土豆泥盘中，撒上黑胡椒即可享用。

7. 小土豆炒海螺头

(1)海螺750g，小土豆200g，青椒、红椒10g，姜片、葱段、姜蒜饭、葱油、郫县豆瓣酱、料酒、甜酱、高汤、白糖、豆油、食用油、水淀粉各适量。

(2)小土豆煮熟去皮，用50%的热油炸至金黄色。将海螺与姜、葱一起烫熟，去壳取肉，洗净，油备用。青椒和红椒洗净，切成小块。

(3)锅中烧热少许葱油，将姜蒜饭、甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒，煮酒，加糖和高汤煮开，中火熬出香味，捞出泡沫。

(4)加入加工好的海螺肉和小土豆，改火小火煨入香精，青椒节、红椒节、水淀粉、火收汁，淋少许豆油。

8. 水果土豆沙拉。

(1) 1/2土豆，1/2胡萝卜，1瓶果汁

(2)土豆和胡萝卜洗净去皮，切成小方块。

(3)将切块放入水中煮开。

(4)取下土豆和胡萝卜，控水放入小碗中，倒入果汁

9. 炸土豆饼

(1)土豆、猪肉、盐、味精

(2)两个土豆蒸熟，去皮，用机器打成酱状。

(3)将猪肉碎、盐和味精放入土豆泥中翻炒，做成蛋糕。

(4)放入锅中，小火煎。一面煎成褐色，翻面，另一面煎熟。两面煎焦后，从锅中、盘子中取出。

10. 土豆泥山药蛋糕

(1)土豆、山药、糯米粉、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶、面包糠、泰式甜辣酱

(2)土豆、山药洗净，蒸熟。趁热把土豆捣碎。把山药削皮切丁。

(3)在土豆泥中加入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉和牛奶，搅拌均匀。

(4)放入准备好的面包屑，两面都涂上面包屑。

(5)入锅煎炸，煎至两面金黄即可倒入泰式甜辣酱。

11. 冷薯片

(1)酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒芝麻10克

(2)土豆去皮洗净，切成大小合适的片，用清水将土豆片表面淀粉洗净，用清水浸泡，防止变色。

(3)锅中加热适量水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

(4)将煮熟的土豆片捞出，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干水分，加入调味料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻。

12. 培根煎土豆饼

(1) 1个大土豆2片培根1/4个洋葱60ml西班牙橄榄油1/2茶匙(3g)黑胡椒1/4茶匙(1g)盐

(2)将土豆洗净，在土豆皮表面切一个十字(深度约1mm)。放入锅中，倒入水，大火煮20分钟。

(3)把熏肉和洋葱剁碎。锅中加入少量橄榄油，加热至四成热，再加入培根碎，改中火炒油，再加入洋葱碎继续炒出香味，关火至洋葱变透明捞出。

(4)煮熟的土豆去皮，放入碗中，用土豆压机(或大勺子)压至无颗粒。在土豆泥中加入切碎的培根和洋葱。加入盐和黑胡椒拌匀。在掌心倒少许橄榄油，取一大块球状大小的土豆泥放在手里，先揉成圆，再压成小饼。

(5)锅中倒入橄榄油，加热。油7时，将土豆饼换中火，煎一面至金黄，翻面，再煎另一面至金黄。