芥兰的做法大全家常 芥兰的烹饪方法
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1. 白色的菜花
材料：芥兰(250克)、清蒸鱼酱油(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、橄榄油(适量)、白糖(少许)、葱(适量)、姜丝(少许)。
准备：准备材料时，要去掉芥菜的黄叶，剥去根部的外皮。洗净备用；红椒切丝，葱切丝，泡水；准备蚝油、清蒸鱼酱油，各取一汤匙放入小碗中，放入适量白糖拌匀；锅中水烧开，加入少许植物油、盐，水开后放入芥菜焯水；焯过水的西兰花放在盘子里；将葱丝、红椒片放上，将准备好的酱汁淋在芥兰上；锅中入油，倒入葱花香；取下葱花，在芥末上倒上热姜油。
2. 炒芥兰
主要成份：芥兰300克。辅料：红辣椒25g。调味：大蒜(白皮)8g，盐3g。
做法：将芥兰放入水中烫；大蒜去皮，洗净切片；锅中放入油，加热，放入大蒜片，加入芥末和盐，快速翻炒。
3.芥兰炒肉片
材料：芥末250克，肉120克，姜少许，辣椒粉少许，鸡精少许。
做法：芥末去皮切片，肉洗净切片，姜切丝。锅中烧热油，放入肉片炒熟。把油烧热，倒入芥末。将芥兰炒至半熟，加入盐和酱油翻炒。加入辣椒粉翻炒。加入炒好的肉翻炒。加少许水烧开，加入姜末和鸡精翻炒。
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