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泡蒜用洗吗

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1.泡好的大蒜可以直接用水洗。因为是泡蒜之前洗的,不会脏。大蒜营养丰富,还具有很好的治疗和药用价值。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖,以及脂肪和矿物质。

2.100克鲜蒜含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23克,粗纤维0.7克,灰分1.3克。大蒜还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老的作用。大蒜素的前体是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无味的形式存在,在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状的蒜素。

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