炒大头菜做法大全家常 最美味的大头菜做法三则分享
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1. 甘蓝菜炒海苔
材料：
一个甘蓝，适量海米，适量大蒜，一勺酱油，一勺醋，半勺糖，适量盐，少许鸡精，少许胡椒粉。
实践：
(1)海米用水泡，控制干水储备。
(2)大头菜去最外层皮，洗净里面的嫩叶切片。叶子上面的水保持干净，防止汤被煮熟。
(3)大蒜切片。
(4)锅里的油烧热后，放入蒜片。
(5)炒海米。
(6)第一道蔬菜快速翻炒，加入酱油、醋、盐和糖、鸡精和胡椒粉调味。
2. 炒大头菜。
材料：
甘蓝1个，食用油，生抽1/3勺，糖1/2勺，水适量。
实践：
(1)在菜市场买蜜瓜、萝卜干、大头菜摆摊。
(2)大头菜买来洗净，切成丝，洗几次再用清水擦干。
(3)锅中放油，倒入大头菜，翻炒。
(4)加少许生抽。
(5)加半茶匙酱油。
(6)加糖。
(7)在锅边加入开水，烧开。
(8)盛在盘子里。
3.香炒甘蓝。
材料：
大头菜2个，干红椒1个，蚝油适量，蒜瓣2瓣。
实践：
(1)先将蔬菜洗干水，用手撕成小块，在热水中焯出，控制干凉。
2瓣蒜，1个干辣椒准备好。
(3)热锅放凉油，将准备好的大蒜和干辣椒翻炒，然后倒入准备好的蔬菜翻炒，加入适量蚝油，大火翻炒，再小火翻炒一会儿。
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