烀肉放什么调料 烀肉放哪些调料
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1、胡肉，放葱、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、酱油、月桂叶等。
2、胡肉是指用蒸煮和煮肉来煮肉的一种方法。将猪肉放入锅中，加入配料，放入适量的水，开始炖，中途不能打开盖子或翻肉，待水分蒸发，散发出肉的香味后，取出切片食用。
3、胡肉，即半蒸半煮，得到的食物煮熟，就是在锅中加入少量的食物水，盖紧锅盖，加热熟食。凡胡肉，先用剑将皮吹洗三遍四遍，然后放入锅中煮沸。随时翻动，不要盖锅盖，以闻肉味为度。当香气出来的时候，即要移开炉子的火，盖上闷锅的瞬间拿起，把那块食物尝一尝。
4. 将肉洗净，切成大小适中的小块；放入一锅水烧开，倒掉水，然后将肉洗净；锅里再放水，放肉、姜和料酒，也可根据不同口味放其他香料；水烧开后放入酱油、盐，煮沸后转小火；筷子很容易把肉粘穿，而且不带血，肉熟了，颜色出来了；用手把肉切开，蘸上大蒜，或者直接吃。
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