线椒小炒肉
简介：关于线椒小炒肉的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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主要材料
五花肉两只，青椒一把
辅助材料
葱半根，姜一片，蒜籽两粒，盐少许，食用油一勺，料酒少许，糖适量，鸡粉适量，生抽、蚝油少许
一步
1、准备好五花肉3两块左右，洗净切成薄片，放入盆中。
2、洗净青椒条，我们先去根，然后切成块，放入盆中备用。
3.接下来，切一些食材，一半葱切成对角线片，一片姜切成姜片，两片蒜切成蒜片，一起放入盆中。当所有的材料都准备好了，我们就开始烹饪。
5. 开小火翻炒。这个过程大约需要三分钟，当辣椒像虎皮一样时关火。
6. 再次开锅，加入一勺食用油，倒入洋葱，姜和大蒜。
7、爆炸后放入肉片，快速翻炒几下，从锅中倒入少许料酒，利用锅中蒸发的气带走猪肉的气味。
8. 肉片炒好后，在底色上加入几滴老抽，翻炒均匀。
9、然后倒入炒好的线椒，简单翻炒几下，换小火开始调味。
10、加入少许盐、糖、鸡精，加入少许生抽从锅的侧面倒入毛毛淋，最后加入少许蚝油，快速翻炒开调味，大火煎30秒，快速翻炒均匀，就可以从锅上关火上盘了。
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