怎样做鹰嘴豆才能酥脆好吃 鹰嘴豆酥脆好吃的做法
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1. 材料：300克鹰嘴豆，10个干辣椒，1小撮花椒，
2. 鹰嘴豆提前在温水中浸泡3小时以上。
3.沥干浸泡过的鹰嘴豆，放入塑料袋中。
4. 如果有时间，可以冷冻4小时或过夜。冷冻是为了在低温下使鹰嘴豆脱水，这样最后的鹰嘴豆就会很脆。
5. 在室温下解冻冷冻鹰嘴豆，然后把它们倒在烤盘上，在预热好的烤箱里以170度的温度烤25分钟。其实这个阶段做得好，拌一点盐就可以吃了。
6、为了有更多的风味，可以在锅中加入少许油，加入花椒、干辣椒丝和五香粉，辣椒粉翻炒出香味，然后放入鹰嘴豆，加入盐翻炒。
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