沙鳅鱼怎么做好吃 沙鳅鱼的做法
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1. 材料:沙泥鳅500g、葱1个、面粉适量、料酒、生抽、食用油、干椒、蒜、姜、花椒、辣椒粉、胡椒粉、盐。
2. 洋葱洗净后,切成小方块。
3.将买来的新鲜沙泥鱼洗净,去内脏,用料酒和生抽腌制片刻。
4. 泡好的沙泥鳅沥干水分后,放入面粉中,再盖上一层薄薄的面粉。
5. 锅中再入少许食用油,加热后,将沙泥鳅放入锅中,煎1分钟左右,转小火煎3分钟。
6. 将沙泥鳅炒至金黄色,沥干油,捞出备用。
7. 倒出多余的油,锅里留一点食用油,把干辣椒、花椒、姜和蒜炒熟。
8. 加入洋葱炒香,然后将沙泥鳅放入锅中翻炒。
9、加入适量生抽、料酒、辣椒粉和少许胡椒粉,翻炒均匀,就可以出锅入菜了,而且辣味十足,非常下饭。
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