水煮肥牛怎么做好吃又嫩
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以下是在水中煮牛肉的方法：
材料：
- 300克肥牛肉片
-适量盐和白胡椒粉
-适量食用姜和大蒜
-适量切好的蔬菜(如豆芽、青菜等)
- 2汤匙食用油
-半汤匙碎花椒
适量的辣椒酱和豆沙
-适量的高汤或水
-生抽，适量
实践：
1. 将肥牛肉片切成薄片，用盐和白胡椒粉腌10分钟。
2. 姜切片，蒜末，蔬菜剁碎备用。
3.烧热锅，放凉油。将肥肉片翻炒变色。
4. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜、花椒，翻炒出香味。
5. 加入辣椒酱和豆沙，翻炒均匀，加入高汤或水煮开。
6. 放入蔬菜和腌制好的肥牛肉片，加入适量生抽，慢煮5-6分钟。
注意：
1. 牛肉片越薄，烹饪时间越短，牛肉就越嫩。
2. 用高汤代替水来增加味道。如果没有高汤，可以加入鸡精。
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