红烧油菜的做法
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材料：
油菜500克、葱1根、姜3片、八角2粒、桂皮1小段、辣椒5粒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香油
实践：
1. 准备好食材。
2. 将菜籽去根，洗净，用沸水焯水备用。
3.葱切段，姜切段，八角略捏备用。
4. 热锅放凉油，放入八角和姜片翻炒，放入葱和辣椒炒香。
5、加入适量料酒和酱油，翻炒至香味出来，倒入适量清水，加入糖和盐。
6、将焯过水的油菜放入锅中，翻炒均匀。
7. 稍等片刻，加入生抽和老抽，翻炒至汁几乎干透，加入少许香油翻炒均匀。
8. 烹饪前淋上香油。
温馨提示：
1、油菜籽要注意放盐，因为油菜籽本身比一般蔬菜咸得多，最好少放。
2、可以根据自己的口味加入其他香料，如蒜末、胡椒粉等。
3、如果喜欢可以放一些肉末，和油菜一起煮也很有味道。
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