米粉和粉丝的区别 米粉和粉丝的不同
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1. 原料不同：米粉是以大米为原料经过浸泡、蒸煮、覆膜等工序制成的条状或丝状米制品。它不是由碾米制成的粉末。粉丝的种类很多，主要由绿豆和红薯淀粉制成。
2. 颜色不同：米粉比粉丝粗，颜色纯白，质地更有弹性；粉条呈丝滑状，色泽半透明，质地柔软。
3.不同做法：米粉质地柔韧有弹性，煮前无需浸泡，煮不糊汤，干炒不易破，蒸煮或干炒均受消费者青睐；粉条食用时需提前浸泡，煮熟后晶莹剔透，一般凉。
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