小鱼怎么煎好吃 酥脆香口煎小鱼家常做法
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1. 材料：鱼条5条、姜5片、蒜6瓣、干辣椒2个、葱2克、清蒸鱼酱油2勺、料酒1勺。
2. 食材准备好，鱼洗净，提前取姜片入肚，少量料酒，少许盐，搓匀备用，蒜、辣椒切碎。
3.将小鱼用姜在肚子里炸至酥脆。必须用小火慢慢煎。
4. 小鱼煎好后捞出，放入底油中。直接将干蒜椒放入底油中，不要炒。
5. 鱼端上来后，锅底剩下的蒜末相对比较干。加入2勺水，葱花，煮开后倒在鱼上。
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