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虾爬子怎么煮好吃 酥脆鲜甜椒盐虾爬子家常做法

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1、材料:赛藤尿虾(又名皮皮虾)500g、红椒2个、蒜瓣2个、胡椒粉2茶匙(10g)、绍兴酒1汤匙(15ml)、油20ml。

2. 将濑虾和尿虾的头和脚的尖端切去,去除碎片,用流水冲洗干净。红辣椒和大蒜洗净,分别切碎。锅中大火烧开水,加入濑鱼和尿虾,煮约3分钟至中熟,捞出,沥干备用。

3.锅中放入5ml油,大火加热至七成热。加入碾碎的红辣椒和大蒜,让香味散发出来。

4、锅中再次入油(15ml),加热至七成热,放入焯过水的麻尿虾,翻炒4分钟,加入绍兴酒,继续翻炒,翻炒至虾体干透,再加入炒好的胡椒粉和蒜末及胡椒粉,继续翻炒2分钟即可出锅。

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