豆腐皮素鸡的做法 味道堪比卤肉
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1. 将腐竹皮切成3厘米长的条状，然后将素鸡条捆成一捆。
2. 锅中再倒入少许食用油，用火把炸出棕色的鸡肉，捞出。感觉有点硬。
3.锅中留底油，先放入适量冰糖或冰糖，待炒出糖色后再控干油分下素鸡，此时将香叶、蚝油、葱、胡椒粉、八角和桂皮也放入锅中，用小火炒出香味。
4、锅中加入一些沸水，最好是放的水没过这些食材，然后放适量老抽、生抽、食用盐，加盐，如果喜欢吃辣可以多放辣椒段哦，吃起来会更有享受。
5. 把火转小火慢炖10分钟。不要炖得太久。
6. 烹饪技巧：
(1)如果觉得一个一个吃不方便，可以把腐竹皮再卷回豆卷，制作过程是一样的。
(2)买回的豆腐皮无论是单个打结的还是捆扎成一捆的，都必须油炸，或者油炸。
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