雪里蕻的腌制方法和储存 怎么腌制雪里蕻以及保存方法
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1、腌制：用料：芥、盐。除去叶子和根，在阴凉处放置一两天。野菜几天后会产生大量的黄叶，将枯萎的黄叶去掉。在一小缸腌菜里放一层芥菜、一层盐等，同时用手用力按压，芥菜和盐的比例，按10:1或10:2。然后把一小罐腌菜放在阴凉的地方，用重物把它压下去，不要盖上盖子。第二天，你可以看到下面的咸水。间隔一两天，上下翻炒，这样芥末就咸了。七天后的紫菜。
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