会泽炸洋芋干佐料配方
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炸土豆的材料：色拉油、低脂、白芝麻、孜然、香菜、葱、鱼腥草。
炸土豆食谱：
1. 先用刀将土豆切成棱柱形块，香菜洗净切短，葱剁碎，折耳根去纤维根，切成小颗粒。
2、土豆用清水切成片去淀粉，然后沥干水分，炒芝麻，炒小茴香，放在案板上，用菜刀在上面来回搓细。
3.把色拉油倒进锅里。当油烧到60%时，加入沥干的土豆块，不要停止搅拌。
4、炸至金黄的土豆块捞出放入小锅中，撒入细碎的根茎、小碎的洋葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻、孜然粉，倒入稀糯，用勺子在小锅中翻炒四下，使所有土豆块都沾上食材。这里不一定非要放稀奶油，可以选择放辣酱，也可以选择撒辣椒面，也可以选择放碎米辣，但要注意稀奶油是咸的，所以不要放盐。
5. 将混合物放入纸碗中。在碗里插入两根串而不是叉子，就可以享用了。
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