炒大肠怎么做好吃 炒大肠做法介绍
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1、材料：猪大肠500g、干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。
2. 将猪大肠放在一个干净的盆里，在盆里倒入面粉和啤酒，来回摩擦，直到洗净肠上的污垢。
3.用自来水冲洗干净。
4、锅中放入足够的水，放入很干净的锅中，倒入料酒、姜煮沸。
5. 煮熟后，捞出肥肠。
6、取另一锅，在锅中加入足够的水、姜、料酒，将锅里的水煮得很软。
7. 当香肠变软时，取出，沥干水分，切成小块，直到它变凉。
9. 在锅里放少量油。当油烧到六成热时，倒入锅中，加入少许盐，转中火，慢慢晾干水。
10、直到非常干燥，沥干水分即可食用。
11. 把锅里的底油倒入锅中，慢慢地烤花椒和辣椒，直到香味散发出来。把油沥干，取出备用。
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