1. 大米

1、米100斤+渠0.8斤+水280斤

发酵第8天，加入茅台香精35mL，乙酸乙酯20ml，乳酸乙酯15ml

蒸酒时，加入爆米花(先碾碎)，每100斤酒糟中加入3两粒，蒸酒中加入0.1-0.3%的蛋白糖。

2. 大米100斤+豌豆(炒碎)1斤+瞿0.8斤+水280斤

发酵第8天，加入茅台香精40ml、酱油香精20ml、乙酸乙酯15ml。发酵后的发酵酒可蒸制，饮用后加入0.1%-0.3%的蛋白糖。

3.大米80斤+高粱20斤+爆米花1斤(一起碾碎发酵)+曲0.8斤+水280斤

发酵第8天，加入25ml乙酸乙酯、20ml乳酸乙酯和25ml醋密封发酵。发酵后的酒可以蒸熟。饮后加入0.1-0.3%的蛋白糖(100斤酒中加入45毫升高粱香精可得45毫升高粱香精)。

二、小麦、大麦

1. 小麦60斤+大米40斤(一起碾碎发酵)+曲0.7斤+水270斤

发酵第一天加入5ml高锰酸钾，发酵第8天加入35ml己酸乙酯、20ml乙酸乙酯和15ml乳酸乙酯。发酵后的酒可以蒸熟，饮用后加入0.1-0.3%的蛋白糖。

三、大米

1. 米100斤+米20斤(一起碾碎发酵)+曲0.8斤+水280斤

发酵第8天，加入去苦剂25ml，茅台香精30ml，乙酸乙酯20ml。发酵后，你可以把酒蒸熟。饮用后加入0.1-0.3%的蛋白糖。

2. 大米100斤+谷壳米糠20斤(谷壳米糠先蒸20分钟)+曲0.8斤+水280斤发酵第八天加入茅台香精20ml和五良香精35ml，密封发酵，发酵后即可蒸酒，加入0.1-0.3%蛋白糖后饮用。

4. 玉米

1. 100斤玉米(碾碎)+0.7斤曲+270斤水

发酵第8天，加入40ml糠醛、25ml异丁醇和20ml己酸乙酯密封发酵。发酵后的酒可以蒸熟。饮后加入0.1-0.3%蛋白糖。

2. 玉米70斤+大米30斤(碾碎发酵)+曲0.7斤+水270斤

蒸酒第八天，每100斤发酵粮加入糠醛40ml，异丁醇20ml，五谷香精20ml蒸酒，加入0.1-0.3%的蛋白糖。

五、水稻、玉米、小麦(大麦)

大米50斤+玉米40斤+小麦10斤(一起碾碎发酵)+曲0.7斤+水270斤

第八天，加入己酸乙酯35ml、糠醛30ml、异丁醇20ml、五谷香精10ml，密封发酵，发酵完毕即可蒸酒，饮用后加入0.1-0.3%蛋白糖。

六、红薯、木薯、土豆

1、红薯70斤+大米30斤(玉米30斤)一起粉碎混合发酵+曲0.7斤+水250斤

第3天，加入高锰酸钾5g，第8天，加入己酸乙酯50ml、乙酸乙酯30ml、乳酸乙酯20ml、香精25ml。发酵被密封并发酵。发酵后的酒可以蒸熟。