玉米是单子叶植物为什么还有胚乳 玉米功效作用
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1、玉米是单子叶植物，有胚乳，不会被子叶吸收，因为胚乳是它的养料；菜豆是双子叶植物，胚乳在发育过程中，胚乳被子叶吸收，因为菜豆的营养都是子叶，胚乳都很重要，所以胚乳被它吸收。
2、玉米的作用：
玉米原产于南美洲，然后传播到世界其他地方，现在被全世界公认为“黄金作物”。玉米是粗粮中最好的保健品。多吃玉米对人体健康很有好处。具有缓解便秘、降低胆固醇、促进新陈代谢的作用。
(2)缓解便秘，玉米中的维生素B6、烟酸等成分可刺激胃肠道蠕动，加速大便排泄，缓解便秘、肠炎，有助于促进胃肠道疾病患者症状的改善。
(3)降低胆固醇，玉米中亚油酸含量高达60%以上，玉米胚芽中的维生素E协同作用，有助于降低血液中胆固醇的浓度，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的预防和辅助治疗作用。
(4)促进新陈代谢，玉米胚芽中所含的蛋白质、纤维素和烟酸能增强人体新陈代谢，调节神经系统功能，使皮肤嫩滑，抑制和延缓皱纹的产生。
(5)明目，玉米中含有叶黄素、玉米黄质，能有效防止眼睛老化。
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