拉烩面正确手法
简介：关于拉烩面正确手法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1
把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。
2
每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。
3
面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油，挨个搓成小棍。
4
把面棍擀开成薄片，刷油后再饧一会儿。
5
把面片中间压一条印，捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中即可。
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