长糯米和圆糯米有什么区别 长糯米和圆糯米区别介绍
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1. 圆糯米：和大米一样，糯米也有圆粒和长粒之分。不过，圆糯米也叫粳米，与水稻中的粳米相似。主要特点是：形状圆而短，白色不透明，口感柔软，不易返。与长糯米相比，圆糯米不那么硬、甜、粘，所以常被用来制作传统小吃，包括汤圆、年糕和糯米酒。
2、长糯米：又称籼米，主要产地是我国南部。主要特点是：米粒长而细，颜色粉白，不透明，有粘性，口感硬，米味浓，易返，蒸煮后易变硬，含糖量高，因此可用于粽子、年糕、咸饭等美食。
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