大黄鱼怎么做 大黄花鱼怎么做好吃又简单
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1. 葱油黄花鱼。准备好黄花鱼，加少许盐均匀涂抹，再倒入适量白酒均匀涂抹，腌制30分钟，再倒入适量清蒸鱼酱油。准备一个盘子，铺上姜片和葱花。把黄花鱼放在上面，盖上剩下的姜片和葱花。将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。在锅里烧热油，淋在鱼上，就可以享用了。
2. 红烧黄花鱼。将小黄鱼放入锅中煎，只煎一面，然后翻面煎至金黄色。在另一个油锅中放入两勺油，将姜蒜放入冷油中，京葱白段爆香，将鱼放入油锅爆香，倒入调味料。中火煮至沸腾，转小火煮至酱汁变稠。
3.脆炸黄花鱼。黄花鱼去身去鳞洗净，加入葱、姜、花椒盐、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，备好淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉，加水适量，翻成炒糊。将腌制好的鱼放入洗净，均匀蘸入煎糊中，放入油锅中，小火煎至鱼皮微黄，然后将鱼煎至金黄，捞出沥油。
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