米线冷水下锅还是热水下锅
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冷水
很多人认为煮米粉就像煮面条一样。他们应该等到水开了，然后把米粉煮沸。事实上，这种烹饪方式是错误的。用大火把水烧开，然后转小火炖，这样米粉就煮熟了。如果直接在沸水中煮面条，面条会变软，没有肌肉，不光滑，而且会失去原来的味道。
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