茄盒的家常做法 茄盒的家常做法介绍
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1. 主要食材：茄子1个(圆)，肉馅100克。
2. 辅料：葱1段、姜1片、花生油1碗、香油1汤匙、生抽2汤匙、面粉2汤匙、鸡蛋1个。
3.瘦肉中加入葱末、姜末、生抽、香油和盐，沿一个方向搅拌均匀。
4. 茄子切片，切成茄子条。不要剪掉第一个切口，剪掉第二个切口。
5. 将调味好的肉馅放入茄子夹中。
6. 按下，去掉边上多余的肉。
7、把茄子的肉夹起来备用。
8. 将一碗面糊与1个鸡蛋、2汤匙面粉和5汤匙水混合。加一点生的调味料。
9. 在有少许面粉的盘子里，两面都涂上面粉。
10. 盖上面糊。
11. 锅中加入油，加热至六成，将茄子放入锅中，煎至两面金黄，控油出锅。
12、炸茄子盒装，外表金黄，酥香可口。
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