油的沸点是多少度 食用油的沸点是多少度
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1、食用油的沸点一般在200以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335，大豆油为230。
3、油可以比水或蒸汽高1倍的温度，迅速分散原料表面和内部水分，油分子渗入原料内部，使菜肴散发出诱人的香气，从而提高菜肴的风味。
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