红曲米与酒糟区别
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红曲米和酒糟的作用是不同的
酒渣在有些地方指的是高粱谷酒后的酒渣，而在有些地方直接指的是可以作为动物饲料的酒渣
红曲米一般是指一种烹饪用的调味料，可以染成红色，有光泽。主要用于无锡排骨、樱桃肉等对颜色要求较高的菜肴。它是通过在大米中培养红酵母而产生的。
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