炒鸭怎么做 怎么做炒鸭
简介：关于炒鸭怎么做 怎么做炒鸭的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、食材：鸭肉适量、花椒适量、八角适量、胡椒粉适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、枸杞适量。
2. 将鸭洗净，沥干水分备用。把鸭子切成两半，切成小块。鸭腿可以整只留下，再切几刀，让鸭腿入味。
3.准备八角、花椒、葱段、红椒段、蒜和姜片，洗净。
4、锅里不要放油，鸭肉本身脂肪含量大，鸭肉直接入锅，中火翻炒。
5. 翻炒至鸭身呈白色无血色，鸭皮呈油状。然后将准备好的材料倒入3个锅中，翻炒出香味。
6. 加入3勺料酒和2勺老抽，搅拌均匀。
7. 锅中加入适量的水，水要足以覆盖鸭肉，然后烧开。
8、然后放入砂锅中、小火炖煮，炖煮1小时后加入适量盐和枸杞，再炖煮30分钟即可直接上桌食用。
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