海参斑鱼鳞处理方法 海参斑鱼鳞如何处理
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1. 将海参斑点在冷水中浸泡5-7分钟，使鱼体表面的冰衣融化，但此时鱼体仍然坚硬。
2、提起鱼尾，将鱼身成斜面，用70度左右的沸水倒在鱼身两侧，用手轻轻一拍，将沙鳞去掉。
3.把烫过的鱼放入冷水中洗净。你可以用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞。
4. 如果有些沙鳞没有清除，用刀轻轻地把它们切掉。
5. 最后，除鳞后将鱼放入水中。
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