恩施油香儿做法和配方 关于恩施油香儿做法和配方
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1. 材料：大豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒
2. 大米和大豆按1:2的比例提前浸泡一夜。
3.将黄豆和大米放入蒸煮机中，加少许水做成糊状。
4、打好浆料即可达到流动状态。
5. 打米浆的同时，将瘦肉切丝，用酒、盐、姜、蒜和香油腌制15分钟。
6、萝卜搓成丝，加盐去掉部分水分，加入香葱备用。
7. 在锅底放一勺米糊。
8. 加入萝卜丝、香葱丝和猪肉丝。
9. 在上面加米浆盖住盘子。
10. 炸至金黄色。
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