虹鳟鱼做法 虹鳟鱼做法大全
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1. 锡纸烤虹鳟鱼
配料：虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、酱油鱼汁、大葱姜和锡纸一张。
做法：将虹鳟鱼洗净、洗净口后，换上指刀，加盐、味精、鱼露、酱油鱼汁、大葱、姜汁腌15 ~ 20分钟，然后用锡纸包起来，用炭火烤15 ~ 20分钟后食用。
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2. 清蒸虹鳟
食材：虹鳟鱼、豆豉鱼汁、美极酱油、葱丝、姜丝、红椒、青椒、香菜。
做法：将按比例洗净的虹鳟鱼放入笼中蒸3 - 5分钟，取出放在盘子上备用。然后用酱油和美极酱油制作酱汁，将鱼肉倒在鱼肉身上，放上葱花姜丝和红青椒丝，淋上热油，再撒上香菜点缀即可食用。
特点：咸嫩，香浓。
3.西洋参配鱼丸和枸杞
配料：虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、白菜、葱花、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露。
做法：将虹鳟鱼去骨、肉末做成馅料，用鱼胶加入葱姜、鱼露、蛋清等强度好的即可使用。西洋参、枸杞用汤汁煮一段时间后，挤入鱼丸中，加入水毛菇、白菜、盐、味精、鸡汁，待鱼丸煮一段时间后即可食用。
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